蚝油扇贝的料怎么调（蚝油扇贝肉的做法）

时间：2025-02-01 03:42:49

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。

无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。

蚝油扇贝肉

主料：扇贝(鲜)500克

调料：蚝油4克,姜4克,盐3克,料酒3克,花生油25克

做法：

1.将姜切末，扇贝肉泡入清水中，去除泥沙，再洗净

2、放入开水锅氽熟

3.炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水

4、烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成

扇贝的适用人群

1、高胆固醇、高血脂体质者，以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可。

2、有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。