【清炒山药木耳】
所需食材：
山药1段、胡萝卜1根、黑木耳8朵、青辣椒1个、红甜椒1个、葱白适量、生姜1片、玉米淀粉1勺、食盐适量、食用油适量。
具体做法：
1、山药去皮切斜段，再切成片。（山药去皮时记得戴手套，防止皮肤过敏而痒。）
2、将黑木耳提前泡发好，加少许盐搓洗干净。胡萝卜去皮切片、青红椒去籽切块。姜葱切丝备用。
3、锅中放适量的水烧开先放入黑木耳焯水2分钟后，再放入山药片和胡萝卜焯1分钟捞出。
4、将玉米淀粉加小半碗调匀，就是淀粉水了。
5、锅中放入适量的油，放入姜葱炸出香味，放入青红椒翻炒。
6、炒到青红椒变色，断生，倒入焯好水的山药木耳和胡萝卜一起炒均，加适量的盐调味，倒入淀粉水勾薄芡。
7、翻拌均匀即可出锅，所有食材上都挂上薄芡吃起来更入味。
好了满满的一盘清炒山药木耳出锅了，清新爽口营养美味，生津润燥，敞开了吃不怕，热量一点儿也不高。这蔬菜味道比较清淡，所以勾芡很关键，让食材均匀地裹上薄薄的芡，这样吃起来比较入味。食材丰富，口感丰富，营养更丰富，真是太喜欢这样吃了。脆爽的黑木耳，爽口的山药片，还有甜甜的胡萝卜，每一口都很香很好吃，有人跟我一样喜欢吃吗？而且这样的小炒菜做起来非常快手，10分钟就能出锅，端上桌大家都很喜欢。好了，今天的清炒山药木耳就分享到这里了，简单快手，很适合新手学做。
