随着强劲寒潮伴随着强劲的北风，气温自北向南也在迅速降低，气温降低的同时，南方的水果也都进入了成熟期，喜欢水果的我们也进入了享受口福的季节。
柚子就是其中的代表之一。柚子谐音“佑子”，不仅寓意吉祥，而且营养丰富有益健康，其酸酸甜甜、鲜嫩多汁的口感也饱受大家的喜爱。
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，原产于东南亚，产东南亚，在中国已有3000多年栽培历史。浙江、江西、广东、广西、台湾、福建、湖南、湖北、四川、贵州、云南等省均有栽种。柚子有“天然水果罐头”之称。这是因为柚子皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。
柚子以果肉风味分为酸柚与甜柚两大类，或以果肉的颜色分为白肉柚与红肉柚两大类，也有以果形分为球形或梨形两大类。但不论酸柚与甜柚都包括有白肉与红肉、球形与梨形柚类，甚至还有乳黄色果肉的。至于红肉柚的果肉有淡红至紫红色
一个完整的柚子里外都是宝。柚子的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。果肉含维生素C较高。有消食、解酒毒功效。
柚子实大如瓠，香甜多汁，一般一个柚子有1.25-2千克，最大可达3.5千克；果肉细嫩多汁，果实可食部分达45-65％，果汁量53％，果肉内含总糖7.4-12％，含酸1.1-1.4％，可溶性固形物10-12.5％，每100克可食部分含维生素C为34.8-45毫克，并含维生素B1、B2、β-胡萝卜素及其他维生素和多种矿物质。
中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。
柚子含有丰富的天然水果纤维与维他命C，孕妇吃柚子可以起到养颜美容的作用；柚子可以有助于消化、通便，会有效的缓解孕期便秘。柚子中含丰富的维生素P，具有清除血液中胆固醇的作用，多吃可预防狭心症、心脏病的发生。柚子可以有效治疗感冒、缓解咽喉疼痛。
经常吃柚子的好处有：促进伤口愈合、降低血粘度降血糖、防癌防中风、助消化等好处。孕妇经常吃柚子可以促进胎儿的生长发育，这是因为柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
经常吃柚子的好处多，正在服用这几类药物的时候不太建议朋友们吃柚子。主要有：地平类降压药、他汀类降脂药；抗心律失常的盐酸胺碘酮、抗过敏的非索非那定；免疫抑制剂的环孢素、他克莫司等等，为此建议正在服用或准备服用药品的朋友最好向医生或药师咨询后在服用。