我们都知道，要说驴肉火烧哪里做得最好，有人会说是河间有人会说是保定。但是在我看来各有各的优点，保定的驴肉火烧是长条型状的，而河间的驴肉火烧则是正规的正方形，总之作为地下的龙肉，驴肉具有很高的营养价值，对伤口的修复以及美容养颜有着不错的功效。本期我们就讨论一下自己在家怎么做驴肉火烧。话说驴肉这么好吃，但是也不能多吃，驴肉有着安神的功效，吃多了当心第二天上班迟到哦。
地上的龙肉——驴肉，安神美容，客官不来一点嘛
驴肉火烧
配料：
面粉 300克、发酵粉 3克、牛奶 适量、糖粉 少许、酱驴肉 适量、小葱 少许、小葱 少许、玉米油 少许、十三香 少许
烹饪步骤：
1.牛奶发酵粉，面粉，糖粉和面。
2.发酵1小时左右
3.玉米油加热放入十三香，盐，面粉做油酥。
4.将面团分别若干份
5.擀皮
6.将油酥抹上面皮上
7.像包子一样包上按成小饼
8.盖上保鲜膜再次醒发10分钟左右
9.准备酱驴肉
10.将驴肉切碎，小葱，香菜切末拌均匀。
11.不粘锅烧热刷上少许玉米油，放入餅坯。
12.小火慢烙
13.烙至两面金黄
14.将饼打开放入驴肉
15.装入盘中，驴肉火烧就做好了，一个人最少能吃3个呦！
烹饪小贴士：
1香葱洗净。切成末再放人适量盐、鸡精，油搅拌，腌制10左右分钟。
2再把驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅。在面板上揉搓面再把面分成等份。
3再把每个面团擀成面饼。将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻，。锅中放少许油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿在烙4分钟，两面金黄即可。
4.一定要烙到外酥里嫩。