Hello Kitty戚风蛋糕
【食 材】
Ingredients
蛋清........................................105克
蛋黄..........................................70克
细砂糖.......................................57克
低筋面粉....................................57克
玉米油........................................35克
牛奶...........................................40克
红色食用色素...............................适量
黑巧克力液、柠檬汁......................适量
【制作步骤】
Steps
No.1 | 玉米油和牛奶倒入盆内搅拌至乳化，呈现乳白色
No.2 | 低筋面粉筛入油奶混合物中拌匀
No.3 | 蛋清冷冻备用，加入蛋黄拌至顺滑的蛋黄糊
No.4 | 蛋清四周结一层薄冰即可；蛋清内滴入适量柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡
No.5 | 取三分之一的蛋白和蛋黄糊上下翻拌均匀，再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内。（新手可分为三次混合）
No.6 | 同样的手法翻拌均匀成顺滑的蛋糕糊。
No.7 | 取少许的蛋糕糊，加入一滴红色食用色素，混合均匀后装入裱花袋
No.8 | 准备一个KT硅胶蛋糕模，红色蛋糕糊填充在KT的蝴蝶结和鼻子上
No.9 | 倒入原色蛋糕糊，轻震几下，可以倾斜的提起蝴蝶结一角后倒入蛋糕糊
No.10 | 烤箱预热上火150度，下火130度，将蛋糕放入预热好的烤箱内，中下层，时间为50分钟。
No.11 | 出炉后倒扣放凉；先拉伸硅胶模的四周，再往外翻开脱模
No.12 | 黑巧克力液装入裱花袋内，画好眼睛和胡须即可获得一个可爱的戚风蛋糕！
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【成品秀】
Dessert Show
