用电饭煲怎么做蛋糕简单又好吃（电饭煲版的海绵蛋糕）

时间：2025-02-07 04:19:20

简单好做的懒人版电饭煲海绵蛋糕，蓬松喧软，好吃不上火。配方在文章末尾。

·电饭煲内胆提前刷上黄油，分离蛋白和蛋黄，挤点柠檬汁。

·白砂糖分两三次加入，打发至硬性发泡，把打蛋盆翻过来也不会流动的状态。

·加入蛋黄，再打一分钟左右。

·加入玉米油，低速打匀。

·先筛入一部分低筋面粉和泡打粉，翻拌3-4下。

·再筛入剩余的面粉，翻拌均匀。

·牛奶分2-3次加入。

·面糊拌匀后，倒入电饭煲内胆里，用刮刀抹平表面。

·按蛋糕键，40-45分钟都可以。

·蒸好的蛋糕倒扣在网架上晾凉。

·为防止蛋糕变硬，可以在蛋糕稍微晾凉后用保鲜膜包住，室温可以保存2-3天。

低筋面粉130克、泡打粉5克、鸡蛋4个(我用的鸡蛋偏小，所以是5个)、白砂糖60克(已经是低糖版本了)、玉米油40克、牛奶50克。