制作之前需要准备的食材
白菜1颗。
肉馅食材:肉沫300克,香菇5朵,麻油1汤匙,白酒1汤匙,胡椒粉少许,盐适量,生抽少许,玉米淀粉1汤匙,胡萝卜少许(切粒,可不放)。
淋汁食材:蒜米适量,小葱头2个,耗油少许,胡椒粉少许,生抽少许,盐少许,玉米淀粉少许。
步骤1:白菜洗净,把上面比较硬的切出来,比较尾端比较软的部分洗净了开水煮一会至软~放一旁晾干
步骤2:准备肉馅,肉粹一个方向搅拌至起胶,把一些白菜梗切丁,胡萝卜丁,蘑菇丁,还有其他调味料搅拌均衡备用……
步骤3:用白菜把肉馅一个个包好放盘,然后蒸15分钟左右~
步骤4:蒸好的白菜卷会有出现水份,把那些水份到入碗里用来煮淋汁~锅下油爆香葱头和蒜米,加入倒出来的水份,加调味料,煮一会然后勾芡~煮好直接倒在白菜卷上就完成了✅