相信很多人家里都有一个小电器，就是烤箱，对于不经常做烘焙的人来说，烤箱买了也用不了几次，基本都是闲置的，花大几百几千买的烤箱放在那落灰是不是非常可惜呢？今天皇小小教你烤箱做黄金大鸡排！外皮酥脆，口口留香，好吃又过瘾，热量还不高哦！
鸡排要做出鲜嫩好吃的味道，最关键的步骤就在于裹浆的顺序。鸡蛋、淀粉、面包糠三种原料的先后顺序不能错，才能做出酥脆的大鸡排！
配料：鸡胸肉1块，黑胡椒粉2g，盐4g，蚝油15g，酱油10g，料酒10g，鸡蛋1个，黄金面包糠适量，淀粉适量
【制作步骤】
1，准备好材料，鸡胸肉要买新鲜的，如果是冷冻的鸡胸肉，一定要完全解冻后才可以制作
2，然后把鸡胸肉分成上下2块，从中间切开，以防止鸡胸肉过厚炸不透。
3，这个步骤非常重要，就是用松肉锤在鸡胸肉上来回敲打，让鸡胸肉变得松软，做出来的鸡排才不会柴。
4，松好的鸡肉还是一整块不会烂的，要是烂了，证明用力过度了，松好的鸡肉用料酒，盐，酱油蚝油依次来涂抹一遍，保证上下均匀，让鸡肉可以充分入味。
5，将淀粉、鸡蛋液、面包糠分别放入三个盘子当中，鸡肉一次放入淀粉、鸡蛋液、面包糠中。
6，把裹好的鸡排放入烤盘上，最好在烤盘底部放入油纸。
7，烤箱上下管180°预热，大约10分钟。
8，预热好之后，放入鸡排，烤25-30分钟即可出锅。
一份烤箱制作的黄金大鸡排就完成了，简单实用，主要是味道特别的好吃，酥脆的同时还有肉汁流出，再挤上番茄酱或者是甜辣酱就更完美了！